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主料：
豬蹄膀 一隻
配料：
菠菜 3 棵
黑木耳 半杯
調味料：
a. 生抽 老抽 糖 醋 鹽 桂皮 八角 干辣椒
b. 蔥 姜 蒜
c. 水澱粉
製作方法：
1. 蹄膀去毛，洗淨後，表皮切幾刀入鍋焯水
2. 換水， 放入調料的 (a)，(b)高壓鍋大火煮開約20分鐘後中小火10分鐘
3. 嘗味，加入黑木耳繼續燜燒入味
4. 開蓋，用湯汁涮菠菜擺盤
5. 取適量的湯汁入鍋，加入水澱粉勾芡
6. 蹄膀入盤，澆入蜜汁即可
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