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《材料》
小母雞或烏骨雞一隻,人參鬚一束或人參3克,蔥1棵,薑3片,米1湯匙
《做法》 雞洗淨,用沸水燙去血水,參鬚切小段。將全部材料放入燉鍋中,加適量水(須蓋過全部材料),先以大火煮滾,撈除浮沫後,改為小火,燉約一小時,加鹽調味即可食用。
《療效》 補充元氣,適於虛弱,貧血,冬天手腳冰冷者。
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